Tuomaksen rakkaus ruokaan syttyi jo nuorena poikana kotitaloustunnilla. Ura alkoi pizzakokin tehtävistä ja jatkui suomalaisiin huippuravintoloihin Chez Dominiquesta Lyoniin. Ruuanlaitto on Tuomakselle edelleen enemmän harrastus kuin työ. Inspiraation uusien reseptien kehittämiseen hän löytää Suomen luonnosta ja vuodenaikojen vaihtelu näkyy Tuomaksen käden jäljessä niin annosten ulkomuodossa kuin käytettävissä raaka-aineissa. Tuomas työskentelee tällä hetkellä Michelin-tähtiravintola Olon keittiöpäällikkönä.

Takaisin »