EIJA KUNINGAS
Alun perin Eija Kuningas on opiskellut agrologiksi ja Eija onkin pitänyt miehensä kanssa maatilaa yli 10 vuotta. Pari vuotta sitten he laittoivat karjan pois ja Eija ryhtyi opiskelemaan uutta ammattia. Samanaikaisesti Eija on kirjoittanut Mansikkamäki-leivontablogia, jonka innoittamana Eija opiskelikin ensin leipurikondiittoriksi ja tänä vuonna kondiittorikisälliksi Saimaan ammattiopistossa Sampossa.
Vuonna 2017 Eija oli mukana World Skills Abu Dhabi -kilpailuun osallistuneen Emeliina Papinnimen harjoittelutiimissä. Kilpailussa Emeliina voittikin kondiittorilajissa ensimmäisen nuorten kultamitalin Suomelle. Eija on pitänyt yhdessä opettajansa Markku Vengasahon kanssa alan kursseja ja yhden omankin kurssin sokerimassakukkien valmistuksesta. Oman kotileipomoyrityksen kautta Eija leipoo erikoiskakkuja, pipareita, koristeita ja konvehteja.
